Besuch und Verkostung einer Ölmühle in der Veroneser Landschaft

Begeben Sie sich auf eine Sinnesreise ins Herz der Veroneser Landschaft, wo zwischen sanften Hügeln und Olivenhainen die alte Kunst der Olivenölproduktion gedeiht. Dieses umfassende Erlebnis führt Sie in die Welt des nativen Olivenöls extra ein, geführt von einer Familie, die seit über einem halben Jahrhundert Oliven anbaut und verarbeitet.

Das Abenteuer beginnt mit einem Besuch des «Campo di Casa», einem einzigartigen experimentellen Olivenhain direkt neben der Mühle. Hier spazieren Sie zwischen den Bäumen und entdecken das reiche Erbe und die landwirtschaftlichen Praktiken, die den Olivenanbau in der Region geprägt haben. Dieses kleine, aber symbolträchtige Stück Land spiegelt jahrhundertealte Traditionen und moderne Innovationen wider, die heute die lokale Olivenölindustrie am Leben erhalten.

Nachdem Sie den Hain erkundet haben, geht es weiter zur Hauptattraktion: der hochmodernen Olivenölmühle. Dabei handelt es sich nicht um irgendeine Ölmühle, sondern um eine „Ölmühle 4.0“, bei der moderne Technik auf alte Handwerkskunst trifft. Im Rahmen der Führung erhalten Sie Einblicke in den Produktionsprozess vom Pressen der Oliven bis zur Ölgewinnung und lernen die Techniken kennen, die zur Einhaltung höchster Qualitätsstandards eingesetzt werden. Diese innovative Mühle hat sich nicht nur der Herstellung außergewöhnlichen Olivenöls verschrieben, sondern auch der Nachhaltigkeit. Nebenprodukte der Olivenölproduktion, die einst als Abfall galten, werden recycelt und in wertvolle Ressourcen wie Heizbrennstoff und Biomasse umgewandelt, was das Engagement der Mühle für den Umweltschutz unterstreicht.

Neben den modernen Gebäuden befindet sich das historische Ölmuseum der Familie Bonamini. Hier reisen Sie in die Vergangenheit und sehen, wie Olivenöl einst mit traditionellen Methoden hergestellt wurde. Der Kontrast zwischen Vergangenheit und Gegenwart unterstreicht die beständige Philosophie der Mühle: Respekt vor der Tradition mit Leidenschaft für Innovation zu verbinden.

Der Höhepunkt Ihres Besuchs ist natürlich die Olivenölverkostung. Sie werden von einem Experten angeleitet, der Sie in die Nuancen des nativen Olivenöls extra einführt. Sie können drei verschiedene Öle probieren und lernen, deren einzigartigen Geschmack und Aroma zu erkennen. Von den zarten, fruchtigen Noten der lokalen Grignano-Sorte bis hin zu den kräftigen, kräftigen Aromen anderer regionaler Öle erzählt jede Probe eine Geschichte des Landes und der Menschen, die es angebaut haben. Die Verkostung wird von einer Auswahl traditioneller Vorspeisen begleitet, bei denen Sie entdecken können, wie diese exquisiten Öle die lokale Küche veredeln.

Diese familiengeführte Mühle ist in der Region tief verwurzelt und blickt auf eine fast 60-jährige Geschichte zurück. Heute genießt das Unternehmen internationale Anerkennung für seine Qualitätsprodukte, darunter zertifizierte Bio-Olivenöle DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung). Ihr Engagement für nachhaltige Praktiken, Innovation und Respekt gegenüber dem Land hat diese Mühle zu einem Symbol der Exzellenz in der italienischen Olivenölindustrie gemacht.

Im Schatten der östlichen Hügel Veronas, wo seit Generationen Olivenbäume stehen, bietet diese Tour einen beispiellosen Einblick in die Handwerkskunst hinter einem der wertvollsten kulinarischen Schätze Italiens. Egal, ob Sie ein Feinschmecker sind oder sich einfach für lokale Traditionen interessieren, dieses Erlebnis wird Ihre Wertschätzung für die Kunst und Wissenschaft der Olivenölproduktion vertiefen.